С 15 по 20 июня 2026 года в новосибирской METRO Студии пройдет кулинарный чемпионат METRO Chef Siberia для профессионалов HoReCa (гостинично-ресторанного бизнеса). Участие примут всего восемь шеф-поваров, су-шефов и работников индустрии питания, которые пройдут три этапа: домашнее задание, черный ящик и финал с сетом на тему «НовоСибирские рецепты».
Жюри из экспертов METRO, топ-игроков рынка и представителей СМИ оценит мастерство участников, работающих с продуктами собственных торговых марок METRO. Главный приз — поездка на фестиваль MEGUSTRO 2026 в Санкт-Петербург. За второе место участнику подарят набор профессиональных продуктов METRO Chef.
Условия и особенности чемпионата в Сибири
Мероприятие призвано стать площадкой для демонстрации мастерства, обмена опытом и профессионального роста участников, а также способствовать развитию ресторанного бизнеса в регионе.
К участию приглашаются действующие шеф-повара, су-шефы: амбициозные профессионалы, заинтересованные в подтверждении своей квалификации и карьерном росте.
Формат соревнований включает три этапа: отборочный тур, полуфинал и финал, в ходе которых участники будут выполнять практические задания с использованием продуктов собственных торговых марок METRO (Aro, Rioba, METRO Chef).
Оценивать работы конкурсантов будет независимое жюри, в состав которого войдут профильные специалисты компании METRO, представители ведущих деловых и отраслевых СМИ, а также признанные эксперты гостинично-ресторанного бизнеса.
Участие в METRO Chef Siberia — это возможность для профессионалов отрасли заявить о себе, получить признание коллег и экспертного сообщества, а также внести вклад в формирование новых стандартов качества на рынке HoReCa Сибири.
Узнать подробности и стать участником METRO Chef Siberia можно здесь.
Как METRO развивает профессиональное сообщество
METRO Студия в Новосибирске на Красном проспекте, 17/1 функционирует не только как площадка для проведения чемпионатов, но и как центр развития профессионального сообщества поваров и рестораторов. Здесь расположены полки с образцами продукции собственных торговых марок METRO, а центральное место занимает профессиональная кухня, где тестируют и пробуют новые продукты совместно с клиентами. Все это создает условия для свободного общения и обмена опытом между профессионалами отрасли.
За первые шесть месяцев работы METRO Студия в Новосибирске стала центром притяжения для более чем 800 гостей, в ее стенах проведено свыше 40 мастер-классов и 10 проработок товаров под собственными торговыми марками.
Проекты студии в Новосибирске:
- «Дай Леща!» — инициатива, объединяющая рестораторов, шефов и местных производителей для продвижения новосибирской кухни. Проведено — семь гастроужинов, в планах — летний фестиваль и экспедиции к фермерам области.
- Образовательные мероприятия: лекции по автоматизации бизнеса, юридическим аспектам работы в HoReCa, защите от выгорания.
- Чемпионат METRO Chef Siberia: студия станет площадкой для отборочного этапа профессионального конкурса для шеф-поваров.
METRO Студии — это центры объединения профессионального сообщества в четырех регионах страны: Казани, Нижнем Новгороде, Ростове-на-Дону и Новосибирске. Студии помогают рестораторам и шеф-поварам обмениваться опытом, учиться у коллег, тестировать продукты и искать новые решения для бизнеса.
Почему решили открыть METRO Студию
Решение открыть студию — часть глобальной стратегии METRO по работе с профессиональными покупателями — рестораторами, шеф-поварами, владельцами малого бизнеса в сфере гостеприимства. METRO прежде всего делает ставку на создание профессионального комьюнити. В 2026 году организаторы продолжают расширять календарь мероприятий и поддерживать проекты, направленные на системное развитие ресторанного рынка Сибири.
Компания METRO работает в России с 2001 года и входит в число крупнейших операторов оптовой торговли. Сегодня компания управляет 91 торговым центром в 51 регионе страны, обслуживая юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, включая многих локальных производителей, и предоставляя им доступ к широкой дистрибуционной сети. Клиентская база компании насчитывает 300 тыс. B2B-клиентов и более 7 млн B2C-клиентов. Значительное внимание уделяется контролю качества продукции.
Реклама. Рекламодатель: ООО "Метро Кэш Энд Керри". ЕРИД: 2SDnjcVXJ2W