Представители фабрики рассказали о развитии инфраструктуры, эволюции ассортимента и подходов к работе, о развитии промышленного туризма и планах на будущее. «Купинское мороженое» прошло путь от локального производства с небольшим ассортиментом до современной фабрики с сотней позиций, собственным R&D-подразделением, растущими экспортными поставками и устойчивой репутацией.
«Купинское мороженое» является одним из крупнейших производителей мороженого в Сибири. Фабрика находится в сердце Кулундинских степей, в городе Купино Новосибирской области, имеет семь производственных линий. Выпускает порядка 100 видов продукции под торговой маркой «Купино» и собственными торговыми марками для партнеров. Осуществляет поставки более чем в 30 регионов России и за рубеж — в Беларусь, Казахстан, Китай и другие.
Собственное R&D-подразделение: увеличение ассортимента и уникальные вкусы
Старт производства начался всего с четырех базовых вкусов, — аккуратный, выверенный вход на рынок с фокусом на качество, местное молочное сырье и стабильность. Сегодня продуктовый портфель фабрики насчитывает порядка 100 видов: классические пломбиры, премиальные ореховые вкусы, экспериментальные позиции, а также продукты для партнеров — лидеров рынка под собственными торговыми марками (СТМ).
В компании не гонятся за количеством. Каждый новый вкус проходит путь от идеи до промышленного выпуска, где ключевым фильтром остается неизменный принцип компании: натуральность, безопасность и вкус без компромиссов.
Отдельным этапом развития стало формирование R&D-подразделения — команды, отвечающей за исследования, разработку и внедрение новых рецептур. Именно здесь появились продукты, которые до сих пор остаются редкостью для российского рынка: пломбир с вареньем из одуванчика, сочетание лаванды и винограда, сырный пломбир с яблочно-грушевым джемом и карамелизированными грецкими орехами.
Создание уникальных и необычных вкусов — не просто маркетинговый эксперимент, а результат системной работы с ингредиентами и текстурами. Сегодня R&D — стратегический актив компании, позволяющий «Купинскому мороженому» формировать тренды на рынке.
Инвестиции в инфраструктуру и наращивание мощностей
Новый этап развития невозможен без серьезных инвестиций в инфраструктуру. Производство «Купинского мороженого» соответствует актуальным международным требованиям пищевой промышленности и готово к масштабированию — как по объемам, так и по географии поставок, отмечают в компании.
За последние годы производственная площадка в Купино существенно изменилась. Фабрика принимает отборное молоко более, чем у 50 местных хозяйств. Были увеличены холодильные камеры и складские мощности, внедрены современные линии и системы контроля качества, оптимизированы логистические процессы. Помимо этого, проведен дизайнерский апгрейд цеха мороженого с внешним озеленением и неоновыми лайтбоксами к 100-летию Купинского района.
О процессе производства командой фабрики сибирского мороженого — смотрите в видео
Вклад в развитие региона
«Купинское мороженое» неоднократно представляло свою продукцию на отраслевых выставках региона, конкурсах и бизнес-миссиях. Одной из знаковых точек стал гастрономический фестиваль «Вкусы России» на ВДНХ в Москве. Визит губернатора Новосибирской области Андрея Травникова в 2025 году и его внимание к предприятию стали важной поддержкой для команды и усилили корпоративный дух.
На прошлой неделе в Купинском районе традиционно подвели итоги социально-экономического развития. «Купинское мороженое» во главе со своим руководителем было отмечено наградой «За особый вклад в социально-экономическое развитие Купинского района» — почетным вымпелом «Лучшее перерабатывающее предприятие».
Награду генеральному директору Алексею Руденских вручил глава Купинского района Владимир Шубников на собрании трудовых коллективов и общественности. Для компании это признание — не формальная регалия, а подтверждение конкурентоспособности и устойчивости бизнеса.
Профессиональные кадры как залог успешного развития производства
Устойчивый бизнес строится на системных решениях, считает гендиректор «Купинского мороженого» Алексей Руденских. За последние годы в компании существенно вырос объем программ внутреннего обучения — от повышения профессиональной квалификации до развития управленческих и личных навыков.
«Мы сознательно уходим от патерналистской модели. Люди на производстве — не ресурс, а партнеры, которые лучше других понимают, как сделать процессы эффективнее», — говорит Алексей Руденских.
Одним из таких решений стало участие предприятия в национальном проекте «Производительность труда». Команда поддержала новый вектор развития: в фокусе — оптимизация процессов, управление издержками и внедрение принципов бережливого производства с активным участием линейных команд.
Результатом успешного прохождения всех этапов проекта стало присвоение фабрике статуса «Модельное предприятие региона». Сегодня «Купинское мороженое» уже делится опытом, принимая у себя команды других производственных предприятий Новосибирской области.
Промышленный туризм и профориентация
Фабрика постепенно открывается для внешней аудитории — студентов, партнеров, жителей региона. Уже несколько лет развивается отдельное направление — промышленный туризм. Это не формальные экскурсии, а инвестиции в будущее отрасли: живой диалог, демонстрация реального производства, процессов и команды.
Отдельное внимание уделяется работе с молодыми кадрами. Компания развивает профориентационные проекты совместно с вузами, программы обучения и практики внутри предприятия. Такой подход позволяет формировать устойчивый кадровый резерв и развивать экспертизу без резких колебаний численности персонала.
Планы на будущее
Практика «Купинского мороженого» показывает, что ставка на натуральность, технологичность и уважение к продукту, потребителю и команде формирует устойчивую бизнес-модель.
Рост доверия со стороны рынка подтверждается не только спросом, но и результатами проверок и международных аудитов, требующих высокой дисциплины, стабильности и прозрачности процессов. Этот уровень компания подтверждает на практике.
Сегодня «Купинское мороженое» — один из крупнейших производителей натурального мороженого в Сибири. Продукция из Купино известна далеко за пределами региона: более десяти лет успешного экспорта в Казахстан, Китай, Киргизию, Беларусь и другие страны, а также участие в программе Made in Russia* укрепляют доверие зарубежных партнеров.
Компания рассматривает возможности дальнейшего расширения присутствия на российском и международном рынках. Важной точкой диалога с партнерами станет международная выставка «Продэкспо-2026», которая в этом году впервые за много лет пройдет в МВЦ «Крокус Экспо». Познакомиться с продукцией и командой можно на стенде 3В055, павильон 1, зал 3, молочный кластер.
*Сделано в России (с англ.)
Реклама. Рекламодатель ООО "Купинское мороженое" ИНН 6318004865 ЕРИД: 2SDnjdEaeV6